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配料

• 牛腩 一斤
• 西红柿 至少两个
• 土豆 两个 500g左右
• 洋葱 半个
• 胡萝北 一个

大葱/小葱，生姜，蒜，番茄酱，生抽，耗油，白糖，白胡椒粉，八角，香叶

1. 食材处理：

• 牛腩厚切，至少两指宽。泡水半小时以上继续去腥。下冷水，加入生姜料酒大葱白，加热撇去浮沫。温热水清洗。
• 番茄和洋葱切丁，切丁的番茄好出汁水。

1. 炒蔬菜

油热下葱姜蒜，然后下番茄丁以及洋葱碎。炒软以后加生抽、耗油、番茄酱、白胡椒、白糖。炒好以后放到炖锅里。